辽宁90后女子晒晚餐走红,顿顿不重样,这东北菜真精致

 产品中心     |      2022-08-03 16:38

俗话说“柴米油盐酱醋茶,人间烟火也有趣”,品味各地美食,食尽人间烟火,是人生至幸之事。大家好,我是小菲,一枚热爱美食的80后,如果恰好您也喜欢美食,那就关注我吧!

中国有一块宝地,这里有肥沃的黑土地,有丰富的山珍特产,有朴实的人们,有美味的地方菜,这便是东北。

小菲有幸在东北学习生活过4年,东三省都去过,虽说停留的时间不算长,但早已深深地爱上了东北,特别是东北菜,锅包肉、熘肉段、铁锅炖…都非常对口。

虽说已时隔10年,但每次在网上看到东北菜都很亲切。最近刷到一个辽宁90后女子末末,她经常分享家庭晚餐,顿顿不重样,而且还非常精致,不禁让人眼前一亮。

下面,我们就一起来看看吧!

今日晚餐:虾皮炒油菜+水晶地瓜球+小鸡炖粉条+青椒炒鸡蛋+蜜汁苦瓜+蒜蓉粉丝蒸扇贝

今天末末做了6道菜,其中3道荤菜、3道素菜,还有一个果盘,菜量不大,但摆盘非常精致。

小鸡炖粉条。这是东北人最爱吃的一道菜,小鸡软烂多汁,粉条爽滑入味,就着东北大米饭吃,那叫一个“绝”。

做法也简单。取半只小公鸡,处理干净后,用凉水浸泡半天,拔出血水,中间可以换几次水。

然后,起锅烧油,下入鸡块,放葱姜、冰糖、八角、香叶、桂皮,以及适量生抽、老抽、料酒翻炒均匀,加热水没过鸡块,大火烧开,中小火炖1个小时,再放入泡软的粉条,再炖10分钟即可出锅。

蒜蓉粉丝蒸扇贝。这道菜是一道粤菜,但在北方也很受欢迎,做起来很方便,现在超市里都有卖的,有一些直接搭配好调料了,直接上锅蒸熟即可。

扇贝清洗干净,放上泡软的粉丝,上面再放一层炸好的蒜蓉,倒入生抽、酱油或蒸鱼豉油,上锅蒸制6分钟左右即可。

今日晚餐:荷塘小炒+凉拌黄瓜+肉段烧茄子+蒜蓉菜花+青椒肉丝+椒盐金针菇

今天末末也做了6道菜,其中3道荤菜、3道素菜,这桌菜颜值很高,看着就很有食欲。

肉段烧茄子。熘肉段是东北的一道名菜,这道肉段烧茄子是熘肉段的改良版,茄子软烂,裹满汤汁,非常下饭。

做法也简单,猪里脊肉洗净切小段,加食盐、料酒、五香粉,抓拌均匀,腌制30分钟,然后用土豆淀粉加水调制成糊,沉淀后,将淀粉糊放入肉段中抓匀备用。

茄子切滚刀块,拍一层干淀粉。

锅中多倒些油,分别炸肉段和茄子段,复炸一下,外皮更加酥脆。

起锅烧油,放入姜蒜片爆香,放少许生抽、蚝油、鸡精、水淀粉烧开,然后放入肉段和茄子段,翻炒均匀即可。

椒盐金针菇。金针菇是我们平时吃火锅经常见到的食材,另外就是做炖菜比较多,油炸得比较少,但油炸得更有风味。

做法并不复杂,金针菇去根洗净沥干水分,切成薄片,然后蘸一层鸡蛋液,拍一层玉米淀粉,然后下锅炸制金黄,撒上椒盐即可享用。

今日晚餐:清拌苦瓜+肉沫菠菜+土豆豆角炖排骨+干锅菜花+口蘑鸡胸肉+排骨卷子

今天末末做了5道菜,其中2道素菜、3道荤菜,这桌菜具有浓浓的东北风情。

土豆豆角炖排骨。这道菜在全国各地都很常见,是东北铁锅炖多种菜品中的一种。排骨软烂,土豆豆角入味,糊的卷子吸收了汤汁,底部焦脆,上面宣软可口。

做法略微复杂一些,排骨冷水下锅,放入姜片、料酒,焯水去腥。然后锅里放少许油,炒糖色,放入排骨翻炒上色,加生抽、老抽、八角、香叶、葱姜翻炒后,加入开水没过排骨,中火炖1小时。

然后放入处理好的豆角、土豆,再炖10分钟,锅边贴上花卷,中火炖12分钟,撒葱花出锅即可。

这满满一大锅,有菜有主食,非常过瘾。

今日晚餐:香煎带鱼+西兰花炒藕丁+黄焖鸡+黄瓜钱炒肉+芹菜炒木耳+青椒鸡蛋

今天末末做了6道菜,其中3道荤菜、3道素菜,这桌菜荤素搭配很完美,馋得直流口水。

黄焖鸡。这道菜是一道鲁菜,也是一种非常有名的小吃,一度风靡全国,搭配米饭吃真完美,非常受欢迎。

做法也不复杂,鸡块冷水下锅,放入葱姜料酒去腥,盛出备用。然后起锅烧油,小火炒糖色,放入鸡块翻炒均匀,加入八角、香叶、生抽、老抽、蚝油、食盐,倒入热水,中小火炖煮30分钟,然后放入土豆、香菇再炖10分钟,出锅前再放一些青红椒,翻炒均匀即可出锅。

您觉得这菜怎么样呢?精致吗?

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